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ICS67.040 GB CCS B 20 中华人民共和国国家标准 GB/T10361—2024 代替GB/T10361—2008 小麦、黑麦及其面粉和杜伦麦及其粗粒粉 Hagberg-Perten 法测定降落数值 Wheat, rye and their flours,durum wheat and durum wheat semolina- Determination of the falling number according to Hagberg-Perten (IS0 3093:2009,M0D) 2024-11-28 发布 2025-06-01实施 国家市场监督管理总局 发布 国家标准化管理委员会 GB/T 10361—2024 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替GB/T10361--2008《小麦、黑麦及其面粉,杜伦麦及其粗粒粉降落数值的测定 Hag berg-Perten法》,与GB/T10361一2008相比,除结构调整和编辑性改动外,主要技术变化如下: 增加了不适用海拔高度(见第1章); 删除了液化值LN的相关内容(见2008年版的3.2、9.4.2); 一增加了仪器“水平臂”“振荡器”(见6.1.6、6.6); 增加了样品称样量计算公式(见9.2); 更改了表3和表4面粉/小麦Hagberg降落数值的重复性限和再现性限的内容(见10.2,2008 年版的10.2); -更改了降落数值海拔高度校正公式(见附录A,2008年版的附录A)。 本文件修改采用ISO3093:2009《小麦、黑麦及其面粉,杜伦麦及其粗粒粉Hagberg-Perten法测 定降落数值》。 本文件与ISO3093:2009的技术差异及其原因如下: 在“范围”中增加不适用海拨高度(见第1章),使本文件更为严谨; 用规范性引用的GB/T6682替换了ISO3696(见第5章),GB/T6003.1替换了ISO3310(见 6.5),GB/T6005替换了ISO565(见6.5),GB/T5491代替了ISO13690(见第7章); GB5009.3替换了ISO712(见9.1),以适应我国技术条件; 删除了液化值LN的相关内容,更符合我国实际应用; -增加了“水平臂”“振荡器”(见6.1.6、6.6),更利于本文件的使用; 更改了扦样的相关要求(见第7章),以适应我国技术条件; 更改了除杂的要求(见8.1.1),增加了筛孔型号(见8.1.3),更利于本文件的使用; 增加了样品称样量计算公式(见9.2),以便满足水分含量小于9.0%和大于18.0%样品的测定; 更改了“精密度”的有关内容(见第10章),以确定我国的精密度要求; 更改了表3和表4面粉/小麦Hagberg降落数值的重复性限和再现性限的内容(见10.2); 更改了降落数值海拔高度校正公式(见A.1和A.2)。 本文件做了下列编辑性改动: 更改了附录B(资料性)“实验室间精密度验证结果”。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由国家粮食和物资储备局提出。 本文件由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口。 本文件起草单位:国家粮食和物资储备局科学研究院、上海嘉定粮油仪器有限公司、青海省粮油检 测防治所、内蒙古自治区粮油标准质量监测中心、滨州中裕食品有限公司、国家粮食和物资储备局标准 质量中心。 本文件主要起草人:田晓红、谭斌、刘明、孙辉、莊建、刘艳香、高琨、陈园、姜平、张笃芹、李沛青、邱庆丰、 洪宇、孟凡福、郭玉婷。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为: 1989年首次发布为GB/T10361一1989,2008年第一次修订; 一本次为第二次修订。 I
GB-T 10361-2024 小麦、黑麦及其面粉和杜伦麦及其粗粒粉 Hagberg-Perten法测定降落数值
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