ICS 03.080 CCS A 12 64 宁夏回族自治区 地方标准 DB 64/T 2111—2024 儿童福利机构营养膳食与监测服务规范 Standards for nutritional diet and monitoring services in child welfare institutions 2024 - 12 - 30发布 2025 - 03 - 29实施 宁夏回族 自治区市场监督管理厅 发布 DB 64/T 2111— 2024 I 目次 前言 ................................................................................. II 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义 ......................................................................... 1 4 管理要求 ........................................................... 错误!未定义书签。 管理要求 ....................................................................... 1 安全与应急 ..................................................................... 2 设施设备要求 ................................................................... 2 5 服务内容 ........................................................................... 2 营养膳食服务 ................................................................... 2 每日营养食谱 ................................................................... 2 每周营养食谱 ................................................................... 2 四季营养膳食 ................................................................... 3 营养膳食采购 ................................................................... 3 营养膳食烹调 ................................................................... 3 特殊膳食要求 ................................................................... 3 6 监测内容 ........................................................................... 4 基本要求 ....................................................................... 4 监测指标 ....................................................................... 4 评估判断 ....................................................................... 4 结果判定 ....................................................................... 4 7 服务评价与改进 ..................................................................... 4 附录A（资料性） 不同年龄儿童每日需要食物的种类与数量 ................................. 5 附录B（资料性） 不同年龄儿童每能量、蛋白质、脂肪及常量和微 量元素供应量 ............... 6 附录C（资料性） 不同年龄儿童每日膳食营养素供给量 ..................................... 8 附录D（资料性） 营养状况监测与评价 ................................................... 9 附录E（资料性） 饮食习惯及营养风险因素评估 .......................................... 10 附录F（资料性） 不同年龄儿童蛋白需要量和血苯丙氨酸控制范围 .......................... 11 附录G（资料性） 婴儿营养不良分度 .................................................... 12 参考文献 ............................................................................. 13 DB 64/T 2111— 2024 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的 某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由宁夏回族自治区民政厅提出、归口并组织实施。 本文件起草单位：宁夏回族自治区儿童福利院、宁夏儿童福利指导中心、宁夏职业技术学院 。 本文件主要起草人：杨晓军、范篆玲、刘涛、万静、莫雄英、李淑芳、张海珍、康小娟、李立花、 王津、肖向红。