DB3301 浙江省杭州市地方标准 DB3301/T0144—2018 代替DB3301/T36-2010 农贸市场设置与管理规范 2018-06-20发布 2018-07-20实施 杭州市质量技术监督局发布 DB3301/T0144—2018 I前  言 为进一步规范农贸市场建设，引导农贸市场的标准化、规范化，本标准依据《杭州市城乡商业网点 发展导向性规划纲要(2011-2020)》和国家标准化菜市场标准重新进行了修订。 本标准编写执行GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准与DB3301/T36—2010相比，主要内容变化如下： —增加了不设活禽交易的市场，实行禽类“杀白”上市,杀白禽、冷鲜禽上市的应提供与经营规模 相适应的冷藏设施。 —增加了市场业态的表述 —增加了市场应加强信息化设施建设，建立电子化交易追溯系统，对上市食品、农产品实行全程追 溯管理。 —增加了市场应实施信息公开，及时公布食品、农产品供应、价格、检测、检测过程等公共服务信 息。 一原由行业协会颁发的《市场管理员管理资格证书》，修改为市场主要负责人应持有人力资源和社 会保障部门颁发的《市场管理员职业资格证书》。 本标准由杭州市商务委提出并归口。 本标准起草单位：杭州市农贸市场行业协会。 本标准主要起草人：李金芳、孙伟、孙继群、许柏龄。 本标准代替标准的历次版本发布情况为： ——DB3301/T36-2010 DB3301/T0144—2018 1农贸市场设置与管理规范 1范围 本标准规定了农贸市场设置、商位和柜台设置、经营设施设备、市场管理等方面的规范要求。 本标准适用于杭州市市区及市属县（市）乡镇新建或改建、扩建的农贸市场的设置与管理。村级农 贸市场可参照执行。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB7718预包装食品标签通则 GB8978污水综合排放标准 GB/T10001.1公共信息图形符号第1部分：通用符号 GB50016建筑设计防火规范 GB50222建筑内部装修设计防火规范 GB50395视频安防监控系统工程设计规范 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1农贸市场 以食用农副产品现货零售交易为主，有多个经营者进场独立从事经营，由市场主办方为买卖双方提 供经常性的、公开的、固定的交易场地和配套设施以及物业服务，并实施经营管理的零售场所。具有城 市公益性的公共配套服务设施。 3.2止边 是指为了拦阻柜台台面上的水外泄，以及给商品摆放设置统一边界，而在柜台外缘设制的槛边。 3.3水产品和活禽“两去”服务 是指零售点为消费者对冰鲜和鲜活水产品进行去内脏、去鳞服务和对活禽进行退毛、开膛（取内脏） 服务。 3.4唱收唱付 是指经营者在收款过程中，将收到消费者的票额、应收金额、找还余额的交代过程。 4农贸市场设置 4.1业态 农贸市场以食用农副产品现货零售交易为主，鼓励利用电子商务发展网上菜场，实行线上线下相结 合。